Рецепти — Супи
Великотърновска супа от тиква
ЧорбиОбелваме и нарязваме тиквата на кубчета. Слагаме кубчетата в тенджера, заливаме ги с гореща вода и ги варим докато омекнат. Прибавяме счуканите орехови ядки, прясното мляко и посоляваме. След като супата заври отново, я сваляме от огъня и я заливаме с предвари...
› Прочети
Крем супа от тиквички и царевица
Крем СупиСложете на котлона да заври малко повече от литър и половина вода и сложете да се сварят нарязаните на кубчета картофи и тиквички. Добавете и малко сол. Готовите зеленчуци се отцеждат и пасират. Долива се прясно мляко и се разбърква заедно и с 2-3 чаши от зеле...
› Прочети
Студена Зеленчукова Супа
Студени супиДоматите се попарват във вряла вода, обелват се и с изключение на 1 голям домат, и се претриват през цедка заедно с накиснатия и изцеден бял хляб. Майонезата се разрежда с оцет, прибавят се смлените домати. Долива се 500 мл вода. Подправя се с черен пипер, сол...
› Прочети
Испанска супа Олла потрига
ЧорбиЦялото месо се измива и нарязва на малки парчета. Сланината се нарязва на тънко и се запържва с червения пипер и начукания чесън. Добавят се нарязаните зеленчуци, чесън и корени за супа и се оставят на силен огън, докато омекнат. Сипва се месото и подправките...
› Прочети
Чорба от риба по рибарски
ЧорбиРибата се нарязва на големи парчета и се вари за 15 минути в подсолена вода заедно с мазнината и ситно нарязаните лук, морков (по желание), домати и девесил, след което се изважда. Бульонът се вари още няколко минути, отстранява се от котлона и се подправя със...
› Прочети
Рибена чорба с бяла риба
ЧорбиНарежете всички зеленчуци на парчета, след като ги почистите. Сложете голяма тенджера с вода да кипне и сварете 2 вида риба. След това я извадете и в същата тенджера сложете зеленчуците да се варят. Почистете рибата от кости при нужда. Накъсайте или нарежете б...
› Прочети
Зеленчукова супа по селски
ЧорбиСложете тенджерата на умерен котлон и изсипете наситнените домати, доматеното пюре и зеленчуковия бульон. След това прибавете ситно нарязаните лук, тиквичка, моркови, чушки. Залейте с вряла вода и оставете да къкри за 15 минути. Прибавете заревицата и зеления...
› Прочети
Италианска супа с праз и маслини
ЧорбиПразът се измива, почиства и нарязва на ситно. Задушава се в загрятата мазнина и се поръсва с черен пипер и сол. Залива се със зелевия сок и се сипва оризът. Когато той омекне, се добавят нарязаните маслини. Готовата супа се сваля от котлона и се застройва с р...
› Прочети
Пикантна супа от моркови
Крем СупиЗеленчуците се добавят след като зеленчуковият бульон заври. Оставя се да къкри около 20 мин. Зехтинът се нагорещява и се запържват лютата чушка и джинджифилът за 1 мин. Добавят се всички подправки за още 1 мин. Добавя се сусамовото масло. След като са омекнал...
› Прочети
Тревненска гъбена чорба
ЧорбиПодберете гъби според сезона, почистете ги и ги нарежете при нужда. Загрейте малко масълце в голяма тенджера и запържете скълцания лук. Добавете гъбите и след като и те се запържат, долейте достатъчно количество гореща вода. Варете до омекване на гъбите и доба...
› Прочети
Крем супа с карфиол
Крем СупиКарфиолът се попарва с вряща вода, отцежда се и се слага в тенджера с разтопеното масло. Задушава се на огъня 20 мин. Прибавят се нарязаните картофи, млякото и сол. Вари се на слаб огън 20 мин. Супата се прецежда през гъсто сито, като зеленчуците се претриват....
› Прочети
Таратор
Студени супиОбелете краставиците, като оставите само тънки резки от тъмно зелената част, което ще придаде по-приятен вид на таратора. Настържете я или я нарежете на ситни кубчета. Разбийте 2 кофички кисело мляко добре и ги сипете в тенджерка. С вода изплакнете кофичките,...
› Прочети
Рибена чорба от скумрия
ЧорбиПочистете скумриите от главите и вътрешностите, осолете ги и оставете да престоят 30 минути. След това ги сложете цели да се сварят, като обирате получилата се пяна отгоре. След това прецедете бульона и изчистете добре скумриите от костите. В дълбок тиган загр...
› Прочети
Супа от риба с карфиол
ЧорбиРибата се почиства, измива се, нарязва се на дребни парчета и се сварява за кратко в подсолена вода. Изважда се с решетъчна лъжица. Целината и лука се настъргват на ренде, а чушките, цветчетата карфиол и доматът се нарязват на кубчета. Така подготвените зеленч...
› Прочети
Чорба от патица
ЧорбиПочистете патешкото и го сложете да се свари добре в 2 литра вода. След това прецедете бульона и отделете месото от кокалите. Върнете на котлона, като добавите ситно нарязаните зеленчуци. Оставете да ври около 30 минути и добавете подправки на вкус. Снемете от...
› Прочети
Бърза супа от зеленчуци на скара
ЧорбиЛукът се нарязва на четвъртинки, чушката се разрязва на четири по дължина. Чесънът се обелва от най-горния слой, целите глави се разрязват на две по дължина. Всички зеленчуци се напръскват със зехтин. Лукът и чушката се слагат в тавичка. Доматите се нанизват н...
› Прочети
Лесна Спаначена супа
Студени супиВ тенджера от 5 литра се сипват около 2, 5 л вода. Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета. Поставят се в тенджерата, посоляват се и се варят след завирането на водата около 10 - 15 минути. През това време се сваряват яйцата, обелват се и се...
› Прочети
Царевична супа с картофи
ЧорбиЗагрейте олиото в тенджера. Добави целина, лука и зелената чушка и задушавайте в продължение на 2 минути. Добави царевица, картофитe, водата, солта, черния пипер и червен пипер. Довежда се до кипване, след това намаляване котлона. Гответе с покрит капак за око...
› Прочети
Студен борш със зелен фасул
Студени супиЗелето се сварява, изстудява се и се нарязва на ивици. Картофите се нарязват на резенчета, цвеклото и яйцето на ивици, лукът се нарязва на ситно. Всичко се смесва, посолява се и се залива със смес от вода и кисело мляко. Поднася се със сметана.
› Прочети
Супа от зелен фасул
ЧорбиЛукът и чесънът се запържват в зехтина. Прибавят се баклата, зеленият фасул. Зеленчуковия бульон се добавя и се оставя да заври за 10 мин. След като се снеме от котлона, се добавя белият боб. Половината супа се пасира, след което се връща отново при другата по...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
