Рецепти — Рецепти
Карфиол по френски със сос Баже
ПредястияКарфиолът се накъсва на съцветия и се вари 10 минути на пара, за да остане леко хрупкав. Орехите се смилат и се слагат в голяма купа. Чесънът се счуква със солта и се добавя към орехите. Добавят се червеният пипер и шафранът и се разбърква. Добавя се малко пре...
› Прочети
Сладко-кисела салата
СалатиКардунът се вари в подсолена и вряща вода около 20 мин. Добавя се карфиолът, артишокът за 5 мин., целината и резенето. Изцеждат се и се оставят да изстинат на пълно. Лукът се запържва в зехтина за 2 мин. Добавя се водата и се държи на огъня около 10 мин. Добав...
› Прочети
Зелена салата с кисело мляко
СалатиИзмийте добре марулите и ги нарежете на тънки ивички. Добавете ситно нарязания чесън, мазнината и посолете. Разбъркайте добре и прибавете киселото мляко, нарязаните домати и репички.
› Прочети
Италианска зелева салата
СалатиВсички продукти се нарязват или настъргват на ренде на лентички. Добре е продуктите хубаво да се намачкат с ръка, за да омекне зелето. Овкусяваме с подправките и оставяме да престои поне 1 час след което добре разбъркваме.
› Прочети
Панирани дъблински скариди
ПредястияПресейте прашното и го изсипете в подходяща дълбока купа. Направете в средата му кладенче и чукнете вътре яйчето. Разбъркайте добре и постепенно добавете и прясното мляко. Трябва да получите гладко рядко тесто, което оставете около 30 минути да си "почине". По...
› Прочети
Есенна салата с картофи и грах
СалатиСлагаме картофите да се варят. В купа изсипваме нарязания лук на ситно, нарязаните на парченца домати, граха и натрошеното сирене. След като картофите са готови, ги нарязваме на кубчета и ги изсипваме в купата. Добавяме оцет и зехтин на вкус, по желание може и...
› Прочети
Неаполитански картофени топки
ПредястияКартофите се обелват и се сваряват до омекване. Пасират се или се намачкват с вилица. Добавят се жълтъците, солта, черният пипер, индийското орехче и брашното. Разбърква се добре и с мокри ръце се оформят топки. Варят се в солена вода. Вадят се и се отцеждат....
› Прочети
Пастет от чесън и орехи
ПредястияСчукваме изчистените чеснови скилидки. Прибавяме смлените орехови ядки и лъжицата мед. След това добавяме по малко от хладката вода, за да се получи гладка субстанция. Прибавяме и малко сол за вкус. Яде се със топла питка или припечени филийки.
› Прочети
Лучена салата
СалатиЛукът се обелва и се запича във фурна. След като изстине, се нарязва на колелца. Добавят се нарязаните на кубчета яйца, зехтинът и оцетът. Поръсва се със сол и салатата се разбърква. Поръсва се с бадемите и накълцания магданоз.
› Прочети
Зелена салата с млечен дресинг
СалатиПочистете всички зеленчуци. Накъсайте марулята в купа и добавете нарязаните краставици, авокадо и лук - на тънки полумесеци. Поръсете със сол, черен пипер, оцет и малко зехтин и объркайте. Отделно в купичка натрошете сиренето (може и извара) и го объркайте с к...
› Прочети
Картофени бомби
ПредястияЛукът се нарязва и се задушава с малко масло. Чушката и домата се нарязват на ситно и се добавят към лука заедно с чесъна. Слага се каймата и се овкусява със сол и чер пипер. Долива се малко вода, разбърква се каймата да се раздроби на трохи и се оставя на тих...
› Прочети
Миш-маш от лапад
ПредястияНарязвате лука на ситно и го задушавате в олиото и малко вода, докато омекне. Прибавяте нарязания на ивички лапад и продължавате да задушавате. След като лападът смени цвета си, сипвате червения пипер и обелените, настъргани домати и посолявате. Добавяте разби...
› Прочети
Домашен хайвер
ПредястияНакиснете средичките от хляба във вода и изцедете добре. Смесете в дълбока купа хайвера, настъргания лук и пасирайте леко. Добавете хляба и продължавайте да пасирате. Щом се получи хомогенна смес, отново при непрекъснато пасиране сипвайте по малко от олиото на...
› Прочети
Риба тон с боб
СалатиНарежете рибата тон на парчета, посолете на вкус, поръсете ги с 1 с.л. брашно и разбъркайте. Загрейте 3 с.л. зехтин в тиган и сложете парчетата риба да се запържат равномерно. През това време нарежете на малки парчета чушката и я прехвърлете в голяма купа. Доб...
› Прочети
Херинга с горчица и хрян
ПредястияРибата се почиства от кожата и костите и се намазва от двете страни с горчица. Филетата се навиват на рула, връзват се стегнато с конец и се слагат в буркан. Заливат се с олио, поръсват се с настъргания хрян и се оставят за няколко дни в хладилник. Сервира се...
› Прочети
Салата от кускус
СалатиСварете кус куса. Нарежете наситно яйцата, салама, кашкавала и доматите и ги добавете към него. В тази смес сложете и настърганата ябълка. Разбъркайте всичко заедно с майонезата, в която е добавено и киселото мляко. Охладете и украсете с клонки магданоз.
› Прочети
Картофено пюре със спанак
ПредястияПочистете картофите и ги сложете да се сварят до готовност в леко подсолена вода. След това ги отцедете, обелете и намачкайте на пюре с 1 с.л. краве масло. Бланширайте почистения и накъсан на дребни парчета спанак за няколко минути във вряла вода, след което г...
› Прочети
Варено жито за Бъдни вечер
ПредястияЗалейте житото в тенджера с вода, която да стига до 10 см над него. Варете го до готовност на умерен огън. След това плътно го похлупете, увийте го с кърпа и го оставете за 1 нощ. На сутринта го объркайте с натрошените бисквити, меда, настърганите орехи, стафи...
› Прочети
Пълнени домати с печурки
ПредястияЗадушете в маслото ситно нарязаните гъби. Прибавете галетата, сметаната, магданоза, сол и черен пипер. Отрежете капачета на доматите и ги издълбайте с лъжичка. Напълнете доматите със сместа и ги захлупете с капачетата. Изпечете в намазан с масло огнеупорен съд...
› Прочети
Салата Маракеш
СалатиНарежете червените чушки и стъблото целина на парчета, а тиквичката и морковите на тънки кръгчета. Смесете ги в купа и добавете предварително сварената леща и късовете пилешко или пуешко филе. Загрейте леко в съд на котлона оцета, зехтина, меда, колкото да се...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
