Рецепти — Супи — Чорби
Испанска рибена чорба
ЧорбиВ тенджера загрейте 4 с.л. зехтин и запържете накълцания на ситно лук и 2-3 скилидки чесън. Залейте с 1, 2 л зеленчуков бульон, похлупете и оставете да се вари за 5 минути. След това добавете 2 картофа, нарязани на парчета, както и 2 накълцани червени чушки. В...
› Прочети
Борш с кренвирши
ЧорбиВ 1 л. вряща вода се слагат солта, олиото и нарязаните лук и зеле. Картофите се измиват, обелват се и се нарязват. След като поомекне зелето, прибавят се картофите, а след малко нарязаните домати и червеният пипер. Оставя се да ври около 30 минути и се слагат...
› Прочети
Бобена супа
ЧорбиНакиснете за през нощта боба във вода и сол. Измийте го хубаво и го претъркайте с ръце, за да се отделят максимално много люспи. На силен огън сложете боба да ври и междувременно нарежете лук, чушки, моркови и домати на дребни кубчета и парченца. След като зав...
› Прочети
Празена супа
ЧорбиЛукът се нарязва на ситно, а празът на тънки кръгчета, от които се отделя съвсем малко за гарниране. Останалата част, заедно с лука, се задушава в зехтин до омекване. Добавя се пресованияt чесън и се поръсва с майораната. Заливаме зеленчуците с бульона и кипва...
› Прочети
Млечна супа с картофени топчета
ЧорбиНастържете сварените картофи и ги смесете с разбитите жълтъци. Поръсете с малко сол. Разбийте белтъците на сняг и ги добавете. Оформете от сместа малки топченца с помощта на чаена лъжичка. Оваляйте ги в брашното и ги пуснете във врящото мляко. Оставете супата...
› Прочети
Mълигатони
ЧорбиЧесънът и подправките се смесват. Маслото се загрява, в което се сотира пилето, а след това се прехвърля в касрола. Лукът, целината, морковите, празът и подправките се блендират, след което им се сипва един чарпак от бульона и се оставя на тих огън да къкрят,...
› Прочети
Гъбена супа със сметана
ЧорбиНакълцайте лука и го запържете в олио, като прибавите брашното и го запържите леко така. Допълнете 2 литра вода заедно с кубчетата бульон. Измийте гъбите добре, накълцайте ги на много ситно или най-добре ги смелете с блендер. Рендосайте моркова и картофите на...
› Прочети
Супа от маруля
ЧорбиНарежете марулята и лука съвсем на ситно и ги задушете в маслото. Когато зеленчуците омекнат добавете картофите нарязани на кубчета и налейте бульона. Захлупете и варете 20 минути на слаб огън, махнете капака и варете още 10 минути. Добавете черен пипер и сол...
› Прочети
Пача чорба
ЧорбиИзмийте добре свинските крака, уши и опашка, сложете ги в дълбока тенджера и ги залейте с вода. Прибавете разрязан на 2 лук, скилидките на 2 глави чесън (почистени), нарязани на едро моркови, целината и дафиновите листа. Когато чорбата заври, прибавете сол на...
› Прочети
Супа от гъби с готварска сметана
ЧорбиВ тенджера задушавам накълцания на ситно лук с настъргания морков и нарязаните на дребно гъби с олио и малко вода около 15-20 минути на средно силен огън. Доливаме около 1.5 л вода. След като заври супата, по желание настъргваме 1 среден картоф на едро ренде,...
› Прочети
Супа от шилешко месо
ЧорбиНарежете месото на малки късчета, залейте го с 6 ч.ч. студена вода и варете на тих огън. Настържете морковите и ги задушете в маслото и 2-3 с.л. от бульона. Прибавете брашното, разбъркайте и изсипете сместа в бульона с месото. Варете още десетина минути. Приба...
› Прочети
Зелена супа с агнешка главичка
ЧорбиАгнешката главичка се сварява в подсолена вода и се обезкостява. Месото се свръща в бульона и се добавя измитите и нарязани спанак, киселец и коприва. Приготвя се запръжка от нарязаният на ситно лук, брашното и червеният пипер. Запръжката се сипва в супата и с...
› Прочети
Супа от миди Сейнт Лорънс
ЧорбиЗагрейте маслото. Добавете ситно нарязаните лук, моркови и целина и запържете на тих огън до омекването им. Добавете картофите, нарязани на кубчета и доматите и налейте бульона. Кипнете супата, варете около 20 минути на тих огън до пълното омекване на зеленчуц...
› Прочети
Супа от гъби и целина
ЧорбиПочистваме гъбите и целината и нарязваме на ситно, което запържваме в горещото масло и заливаме с литър и половина вряща вода. Подправяме със сол и черен пипер и варим 45 мин. Застройваме с размачканите жълтъци и нарязваме на кубчета белтъците, които предварит...
› Прочети
Леща в гърне
ЧорбиИзчистената и добре измита леща се кисне 3 часа във вода. Изплаква се и се слага в пръстено гърне. Долива се половин литър вода. Добавят се нарязаните на ситно главички лук, зеленият чесън на дребно, олиото и подправките - червен пипер, чубрица, сол. Гърнето с...
› Прочети
Супа с яйца и пармезан
ЧорбиСолта и оцетът се кипват с вода. Яйцата се чукват и се пускат във водата. След 5 минути се изваждат. На филиите хляб се маха кората и филиите се запържват в маслото. Бульонът се кипва и вътре се пускат яйцата да се стоплят. В купичка се слага филия хляб, отгор...
› Прочети
Тревненска гъбена чорба
ЧорбиПодберете гъби според сезона, почистете ги и ги нарежете при нужда. Загрейте малко масълце в голяма тенджера и запържете скълцания лук. Добавете гъбите и след като и те се запържат, долейте достатъчно количество гореща вода. Варете до омекване на гъбите и доба...
› Прочети
Супа от риба с карфиол
ЧорбиРибата се почиства, измива се, нарязва се на дребни парчета и се сварява за кратко в подсолена вода. Изважда се с решетъчна лъжица. Целината и лука се настъргват на ренде, а чушките, цветчетата карфиол и доматът се нарязват на кубчета. Така подготвените зеленч...
› Прочети
Чорба гулаш
ЧорбиИзмийте добре месото и го оставете да ври във водата. Щом заври, посолете и прибавете корените за супа. Оставете да се вари на умерен огън. Нарежете картофите. Когато месото се свари, извадете го от бульона, почистете от костите и нарежете на малки парчета. Пр...
› Прочети
Шкембе Чорба - Вариант 1
ЧорбиИзчистеното агнешко шкембе се сварява и нарязва на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината, добавя се брашното и се изпържва до златисто. Слага се червеният пипер и бульонът. Като заври, се добавя предварително изпърженото в малко ма...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
