Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Вегетариански пълнени домати
Зеленчукови ястияИздълбайте почистените домати. Вътрешността им сварете и я претрийте през сито. Настържете хляба на ренде и получените трохи изпържете в сгорещената мазнина с лука и магданоза - ситно накълцани. Овкусете със сол и пипер и добавете сварената вътрешност на домат...
› Прочети
Панирани зеленчуци по индийски
Зеленчукови ястияНахутеното брашно, чилито на прах, бакпулверът, солта се пресяват. Добавя се водата и лимоновия сок, разбърква се добре. Оставя се около 30 мин. встрани. Зеленчуците се потапят в тестото и се пускат в загрятото олио. Пържат се около 7 мин. и се изцеждат много...
› Прочети
Патладжан с яйца и кашкавал на фурна
Зеленчукови ястияИзмийте патладжаните, разрежете ги на две половини и ги посолете. Оставете така за половин час, за да излезе горчивната, след което ги изплакнете. Издълбайте патладжаните от меката част. В тава сложете малко зехтин и подредете патладжаните. Във всяка половинка...
› Прочети
Пиперки със сирене и яйца
Зеленчукови ястияНамажете тава с олио и наредете обелените и ситно нарязани печени пиперки. Задушете в загрята фурна около 10-15 минути. Поръсете ги настърганото сирене и маслото, нарязано на парченца. Направете вдлъбнатини и във всяка внимателно счупете по 1 яйце. Поръсете с...
› Прочети
Спаначен пай
Зеленчукови ястияИзмийте и подсушете спанака и киселеца. Задушете праза в мазнината и добавете накълцаните зеленолистни зеленчуци. Долейте около 120 мл вода и задушете под полузатворен капак, докато течността се изпари. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Разбийте 3 яйцата...
› Прочети
Спанак с ориз и кашкавал
Зеленчукови ястияИзчистеният и измит спанак се сварява в подсолена вода, отцежда се и се нарязва на ситно. Оризът се задушава в мазнината, след което се залива с топла вода и се вари до полуомекване. Прибавят се част от кашкавала, настърган на едро ренде, черният пипер и черве...
› Прочети
Бяла каша с кисело зеле
Зеленчукови ястияЗагрейте брашното и запържете брашното до зачервяване. Добавете ситно нарязаното кисело зеле. Задушавайте зелето за няколко минути на тих огън. Залейте с 2 ч.ч. топла вода и бъркайте до размиването на брашното. Добавете още 1 ч.ч. вода и варете то сгъстяване,...
› Прочети
Зеленчуков микс на грил
Зеленчукови ястияПатладжаните се режат на дебели филии (5 мм), осоляват се и се оставят в гевгрир да се отцеждат за около час. Тиквичките и лукът се режат на кръгчета. Червената цикория се разделя на сегменти. Чушките се режат на ленти. Зеленчуците се поръсват със сол, черен п...
› Прочети
Ориз с чушки по пакистански
Зеленчукови ястияИзмийте ориза и го запържете в сгорещения зехтин заедно с накълцания лук, чесън и магданоз. Щом лукът започне да пожълтява, добавете и нарязаните пиперки. Оригиналното ястие е с печени и счукани на пюре чушки, но аз го приготвям с цели. Овкусете със сол и чере...
› Прочети
Спаначени кюфтета с пармезан
Зеленчукови ястияСпанакът се измива, почиства, нарязва се и се запържва в загрятия зехтин. Добавят се картофът, настърганото сирене и едното яйце, което се сварява предварително. Намачкват се с вилица, добавят се черен пипер и сол и се оформят кюфтета. Овалват се в разбитото я...
› Прочети
Вегетариански боб с къри
Зеленчукови ястияНакиснете боба предната вечер в студена вода, отцедете го и сложете да се вари в тенджера под налягане с 1, 5 л вода до пълното му омекване. Лука, чесъна, морковите, резенето, кокосовите стърготини смелете заедно в блендер, като добавите 1/2 ч.ч. вода. Прибаве...
› Прочети
Пудинг от карфиол и сирене
Зеленчукови ястияСложете карфиола във вряща подсолена вода, сварете го почти до омекване, извадете и го нарежете на ситно. Смесете маслото със сол, постепенно добавете жълтъците, след това карфиола, настърганото сирене, галетата и накрая разбитите на твърд сняг белтъци. Сипете...
› Прочети
Пържени патладжани с кимион
Зеленчукови ястияПатладжаните се измиват, обелват се и се нарязват на кубчета. Посоляват се и се оставят се се отцеди горчивият сок. Подсушават се и се запържват в загрятото олио. Когато кубчетата омекнат, се добавя счуканият чесън и кимионът. Преди сервиране се поръсва с накъ...
› Прочети
Бърза манджа без месо на баба
Зеленчукови ястияНарязват се всички продукти, заедно се слагат в тенджера и се прибавят подправките. Разбъркват се хубаво и се налива вода, без да покрива повърхността на продуктите. Вари се до сваряване на картофите на средна температура. Добър апетит! (^_^)
› Прочети
Здравословна пица с яйчен блат
Зеленчукови ястияЯйцата се разбиват на омлет и се изсипват в средна тава за печене намазнена с олиото (зехтина). Пекат се на фурна 15 мин на 200 градуса. През това време се нарязват чушките и моркова, сиренето се натрошава. Щом яйцата са готови се изваждат и се намазват с люте...
› Прочети
Гаспачо шотове с миди
Зеленчукови ястияПоставете в блендер доматите, чушката, краставицата, чесъна, зехтина, оцета, доматения сок, соса Табаско, захарта и вода и ги пасирайте, докато се получи гладка смес. Прецедете гаспачото в кана и го оставете покрит в хладилника за около два часа. Подправете на...
› Прочети
Гъби по лионски
Зеленчукови ястияНарежете гъбите на филийки с дебелина 2-3 мм. Поръсете ги със сол и черен пипер и ги сложете да се пържат в масло на силен огън. Отделно запържете ситно нарязания лук и го добавете към вече поомекналите гъби. Запържете до пълна готовност. Поднесете гъбите по л...
› Прочети
Ориз в тиган
Зеленчукови ястияИзмийте ориза и добре го отцедете. Загрейте няколко лъжици мазнина в широк тиган, сипете ориза и го запържете, докато зърната не станат прозрачни. Бъркайте с дървена шпатула и долейте 200 мл вода. Бъркайте и щом оризът абсорбира течността, долейте и 2 чаши, и...
› Прочети
Миш-маш по селски
Зеленчукови ястияЗадушете в мазнината нарязания лук. Добавете изпечените, обелени и нарязани пиперки. Щом чушките се запържат, добавете и обелените и нарязани на ситно домати. Задушете гозбата, докато течността се изпари напълно. Тогава добавете натрошеното сирене, ситно скълц...
› Прочети
Картофено руло със зеленчукова плънка
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват, обелват се и се намачкват. Добавя се 1 яйце, солта, брашното и се замесва тесто. Лукът и копърът се режат на ситно. Морковите и чушките се режат на тънки лентички. Лукът се запържва до прозрачно в олиото, добавят се морковите и чушките и...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
