Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Бурания с ориз
Зеленчукови ястияЛукът се нарязва и се задушава в олиото. Добавя се ситно нарязаното зеле. Всичко се задушава, докато омекне. Оризът се сварява и се добавя към зелето. Залива се със зелевия сок и се оставя малко да поври. Сервира се изстудена, като преди това може и да се запе...
› Прочети
Кюфтета от зеле
Зеленчукови ястияИзчистеното и ситно нарязано зеле сварете в сполена вода и го прецедете много добре. Изпържете ситно нарязания лук и поръсете с брашното. Разредете запръжката с малко прясно мляко, колкото да се получи гладка кашица. Цялата запръжка се добавя към зелето, добав...
› Прочети
Манджа от картофи с чушки
Зеленчукови ястияОбелете картофите и ги нарежете на кубчета. Почистете чушките, нарежете ги на по-дребнички парченца и сложете да се запържат с лука в голяма тенджера в смес от масло и олио или само олио. След това добавете картофите и разбъркайте за няколко минути. Посолете и...
› Прочети
Пълнени чушки в гювеч
Зеленчукови ястияНарежете зелето на ситно и го запържете до омекване в силно загрята мазнина. Добавете лука и задушавайте, докато лукът омекне. Прибавете ориза, малко вода и подправките и задушавайте още 10 минути на тих огън. Чушките се почистват от дръжките и семките и се пъ...
› Прочети
Сарми с булгур
Зеленчукови ястияБулгурът се почиства, измива и накисва в студена вода за 1 час. Киселите зелеви листа се почистват от дебелите жилки. Нарязаният лук се запържва в олиото. Прибавя се отцеденият булгур и се задушава 2-3 минути. Прибавят се подправките и 1 ч.ч. гореща вода. Заду...
› Прочети
Кюфтета от карфиол
Зеленчукови ястияКарфиолът се измива и накъсва на малки розички. Сварява се в подсолена вода. Отцежда се и се намачква внимателно с ръце. Добавете останалите продукти, настърганият кашкавал и натрошеното сирене. Всичко се омесва като кайма. Оформят се малки кюфтенца, които се...
› Прочети
Пълнени пиперки с ориз и зеленчуци
Зеленчукови ястияПиперките се измиват и се почистват от семената. Зеленчуците се нарязват на дребно и заедно с ориза се задушават в олио до полуомекване. Овкусяват се със сол, черен пипер и подправки по желание. С получената смес се напълват пиперките и се сваряват в доматения...
› Прочети
Палачинки с тиквички
Зеленчукови ястияТиквичките се настъргват на едро и се оставят добре да се отцедят. След това се разбъркват с яйцата. Добавя се пресятото с бакпулвера и сол брашно. Загрява се добре тигана и се сипва 1 ч.л. олио. Слага се по 1 с.л. от сместа. Палачинките се пекат по 3-4 минути...
› Прочети
Пудинг от карфиол
Зеленчукови ястияВ намазани с масло огнеупорни купички разпределете морковите, нарязани на кубчета и накъсания на розички карфиол. Разбийте яйцата и ги смесете с останалите продукти за заливката. Залейте зеленчуците. Наредете купичките в съд с топла вода. Сложете във фурната,...
› Прочети
Глазирани кестени
Зеленчукови ястияФурната се загрява предварително до 200 градуса. Прави се разрез на всеки кестен. Кестените се пекат около 15 мин., докато обвивките им се разтворят леко. След като се извадят от фурната, се обелват. Aко не могат да бъдат обелени, ги сложете за няколко секунди...
› Прочети
Тортиля
Зеленчукови ястияОбелените картофи нарежете на малки парчета. Загрейте тигана със зехтина и сложете картофите. Котлонът трябва да бъде умерен. Скълцания ситно лук също може да добавите към картофите. Запържете всичко до леко кафеникав цвят на лука и след 10 минути отцедете оли...
› Прочети
Каша с мляко
Зеленчукови ястияКипнете и подсолете вода. При непрекъснато бъркане сипвайте по малко от брашното и го смесете изцяло с водата. След това добавете млякото, а след него и маслото. Накрая овкусете кашата със сол. Може да приготвите тази каша с ориз вместо с брашно.
› Прочети
Фасул по пиемонтски
Зеленчукови ястияЧесънът се реже на ситно и се смесва с джинджифила. Лукът се реже на шайби. Лютата чушка се реже на ситно. Магданозът се нарязва на дребно. Зехтинът се загрява и в него се запържват на силен огън лукът и лютата чушка за 2 минути. Добавя се куркумата, кимионът...
› Прочети
Леща с картофи
Зеленчукови ястияПочистената леща се изсипва в тенджера и се залива със студена вода и се вари на слаб огън. Отделно в сгорещено олио с малко вода се задушава ситно нарязаният лук до златисто оцветяване. Към него се прибавят нарязаните моркови и целина. Когато поомекнат, се пр...
› Прочети
Праз с кашкавал и орехи
Зеленчукови ястияОтрязват се белите части от стръковете праз и се сваряват във вряща вода 10 минути. Една четвърт от кашкавала се отделя, останалата част се настъргва, залива се с мляко и се загрява на бавен огън, докато не се разтвори. Добавя се сол и черен пипер. Орехите се...
› Прочети
Моркови плакия
Зеленчукови ястияНарежете лука ситно и сложете да се изпържи в сгорещената мазнина. Добавете ситно нарязаните моркови и след като се запържат и те, овкусете със сол и пипер. Прехвърлете ги в тавичка и долейте около 100 мл вода. Отгоре подредете маслините и резенчета обелен лим...
› Прочети
Тиквички плакия
Зеленчукови ястияПочистените тиквички нарежете на филийки. Смесете ситно нарязаните лук, магданоз, нарязаните пиперки и чесън. Посолете със сол, черен пипер/ В тавичка или гювеч подредете ред тиквички, пласт зеленчукова смес. След като подредите всички продукти, отгоре покрийт...
› Прочети
Чушки с маслини и лук
Зеленчукови ястияФурната се загрява предварително до 200 градуса. Чушките, лукът, маслините се слагат да се пекат, като се напръскват със зехтин хубаво. Поръсват се и с подправки. Прибавя се зехтинът и каперсите. Пекат се 20-30 мин, до омекване на чушките. Подправят се с риган...
› Прочети
Паприкаш в тава
Зеленчукови ястияНарязвате лука на ситно и го задушавате в мазнината и малко вода. Добавяте нарязаните на кръгчета целина и моркови. Когато омекнат сипвате вътре обелените и едро нарязани домати. Продължавате да задушавате. Отделно в останалата мазнина задушавате нарязаните на...
› Прочети
Рататуй по карибски
Зеленчукови ястияЗагряваме мазнината и пържим ситно нарязаните лук и чесън до омекване. Когато се изпържат добавяме чилито е пържим още 2 минути. В тигана изсипваме нарязаните на кубчета патладжани и домати, наситнените пиперки, бамята, захарта и останалите подправки. Доливаме...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
