29°
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Пълнени домати по турски
Зеленчукови ястияИзрежете капачета на доматите и ги запазете. Изгребете вътрешността и я оставете настрана. Запържете лука с 3 с.л. мазнина до златисто. Добавете нарязаната вътрешност от доматите и запържете така 5 минути. Прибавете ориза и разбъркайте. Поръсете сол и черен пи...
› Прочети
Патладжан по средиземноморски
Зеленчукови ястияКубчетата патладжан сложете в гевгир и ги поръсете със сол. Поставете гевгира в гореща подсолена вода и оставете за 30 минути, за да премахнете горчивия привкус. Изплакнете със студена вода и частично подсушете. Нахутът поставете в тенджера с достатъчно вода,...
› Прочети
Кюфтета от зеленчуци
Зеленчукови ястияОпечете патладжаните, обелете и ги размачкайте на пюре, посолете ги. Настържете тиквичките и ги оставете да се отцедят 15 минути. Смесете тиквичките и патладжаните с предварително сварените и пасирани картофи. Добавете останалите продукти и толкова галета, кол...
› Прочети
Огретен с тиквички
Зеленчукови ястияЗагрейте фурната. Намажете дъното на малка тавичка с масло. Рендосайте тиквичката и морковите. Смесете зеленчуците с маслините, копъра, яйцата и подправки на вкус. Печете около 40 мин. и после поднесете с нарязано авокадо.
› Прочети
Печен ориз с яйца
Зеленчукови ястияПочистения и измит ориз се сипва в тава. Към него се добавя ситно нарязания лук, подправката, солта, чубрицата и се поръсва с олиото. Налива се топла вода /около 800мл/ в съотношение ориз/вода - 1:3. Ястието се пече в загрята на 180С фурна. При нужда се налива...
› Прочети
Постна мусака с картофи Батат
Зеленчукови ястияОбелете сладките картофи батат, нарежете ги на продълговати парчета и ги сложете леко да се запържат в сгорещено олио. През това време нарежете лука и моркова на ситно и сложете да се задушат с няколко с.л. мазнина в тенджера. Добавете към тях нарязаните на па...
› Прочети
Картофи, печени с горчица
Зеленчукови ястияВ тава се слага фолио и се намазва със зехтин. Двата вида горчица, лимоновият сок, нарязаният на ситно чесън, солта и риганът се смесват и с маринатата се заливат обелените и нарязани на резени картофи. След 10 минути картофите се слагат в тавата и се пекат 20...
› Прочети
Ориз с яйце
Зеленчукови ястияИзмийте ориза и го сварете в солена вода. Разбийте яйцето с малко сол и на тефлонов тиган го запържете с малко олио, а след това го нарежете на дребно. Изчистете гъбите и моркова и ги нарежете. Задушете ги в малко олио в тиган с капак. Овкусете със сол и черен...
› Прочети
Кюфтета от печен патладжан
Зеленчукови ястияДобре почистените патладжани се изпичат до готовност и се обелват докато са още топли. Счукват се в дървено хаванче с малко сол. Нарязваме лука на ситно и го запържваме за няколко минути в сгорещено олио. Поръсваме го с 2-3 супени лъжици брашно, смесваме с пас...
› Прочети
Картофена фокача
Зеленчукови ястияСварете картофа. Разтворете маята в хладката вода заедно с меда или захарта и 2-3 с.л. брашно. Разбъркайте и оставете за 15-20 минути на топло място. Охладения и сварен картоф настържете и разбъркайте с брашното. Прибавете сместа с маята и розмарина. Постепенн...
› Прочети
Патладжан с кориандър
Зеленчукови ястияНарежете патладжана на ленти по дължината – от един брой ще излязат 8-10 ленти. Посолете ги леко. Запържете ги в тиган, но внимавайте да не ги изгорите, защото ще станат горчиви и твърди. Нарежете кориандъра на дребно, скълцайте чесъна и го разбъркайте с кориа...
› Прочети
Печен зеленчуков омлет
Зеленчукови ястияТиквичките се обелват и нарязват на ивички, а карфиолът и броколите се накъсват на розички. Зеленчуците се смилат и се слагат в намазана с масло тава. Посолява се и се залива с яйцата, които са разбъркани с настърган кашкавал. Ястието се пече на 180 градуса за...
› Прочети
Пълнена зелка с булгур
Зеленчукови ястияБулгурът се задушава в малко мазнина и малко вода. След като се свали от огъня, се овксусява със сол и черен пипер. Вътрешността на зелката се издълбава, леко посолява и се пълни с булгура, а отворът ѝ се покрива с 1-2 зелеви листа. В дълбока тенджера се вари...
› Прочети
Ризото с гъби и сметана
Зеленчукови ястияСварете ориза в подсолена вода и го оставете да се отцеди добре. В по-голям и дълбок тиган загрейте маслото и запържете почистените и нарязани гъби. Щом гъбите омекнат добре, добавете ситно нарязаните лук, чесън и морков. Намалете котлона и щом зеленчуците оме...
› Прочети
Паниран патладжан
Зеленчукови ястияИзмийте патладжаните, нарежете ги на кръгчета или по-дълги парчета по дължина. В подходящ съд ги посолете обилно и ги оставете под наклон, за да се отцедят от горчивината. След това ги измийте под течаща вода и добре ги подсушете. Разбийте яйцата много добре в...
› Прочети
Броколи с ориз
Зеленчукови ястияИзмийте ориза, отцедете го и накъсайте почистеното броколи на розички. Загрейте зехтина и запържете в него накълцаната скилидка чесън. Добавете ориза и разбъркайте добре, докато се запържи всяко зрънце. Долейте чаша гореща вода, разбъркайте и изчакайте оризът...
› Прочети
Гъби с винен сос
Зеленчукови ястияГъбите се измиват и се сваряват във вода (около 2-2, 5л.), към която прибавяме малко сол. Сварените гъби се изваждат, оцеждат и задушават в мазнината за няколко минути с малко вода. Изчистваме и нарязваме на ситно лука и го прибавяме към гъбите. Задушаваме за...
› Прочети
Картофи суфле (надути)
Зеленчукови ястияОбелените картофи с четвъртита форма се нарязват надлъж на филии с дебелина 3 мм. Измиват се със студена вода и се попиват с кърпа. Поставят се в гореща маслена баня и се пържат на силен огън, докато изплуват на повърхността. През това време картофите са вече...
› Прочети
Булгур със охлюви
Зеленчукови ястияНакиснете булгура във вода да набъбне. Охлювите, предварително почистени и сварени, сложете да се запържат, като добавите и накълцаните лук и чесън. Разбъркайте с червения пипер, след като омекнат другите продукти и долейте водата с оцета. Оставете да се вари,...
› Прочети
Картофи по самоковски
Зеленчукови ястияИзмийте картофите, обелете ги и ги сварете без да ги преварявате. Нарежете ги на парчета и загрейте мазнина в тиган. запържете картофите, докато добият приятен загар. Овкусете със сол, чубрица на вкус и поръсете натрошеното сирене. След това чукнете яйцата и з...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
