Рецепти — Други — Сосове
Сос с босилек и винен оцет
СосовеРазбъркайте всички съставки много добре и ги изсипете в буркан. Преди употреба ги оставете да престоят за няколко часа в хладилник. Това е чудесен сос за салати от зеленчуци.
› Прочети
Бърз сос Холандез
СосовеРазтопете маслото и в друг тиган загрейте оцета и лимоновия сок до точката на кипене. Сложете жълтъците, пудрата захар, солта и пипера в блендер и пасирате. Още докато разбивате сипете сместа с оцета. Като маслото е достатъчно разтопено, също го прибавете към...
› Прочети
Сос винегрет за варено месо
СосовеОлиото и оцета се смесват, посоляват се и се разбиват добре, след което към тях се прибавят настърганите на едро ренде лук, кисела краставичка и твърдо сварените яйца. Магданоза се нарязва на ситно и с него се поръсва сместа.
› Прочети
Млечно чеснов сос
СосовеРазбийте млякото със зехтина, добавете счукания чесън, сол, черен пипер, разбийте до еднородна смес.
› Прочети
Сос Алиоли
СосовеТози сос е особено популярен в Каталуния, където е типична подправка. Името ми едва от италианското алиоли или в превод чесън и олио. Приготвя се лесно. Чесънът се счуква в хаванче до получаването на хомогенна паста. Към него се добавя зехтинът при непрекъсн...
› Прочети
Френски сос
СосовеРазбъркайте майонезата с черния пипер, доматеното пюре, сол на вкус, лимоновия сок, бялото вино и горчицата. Френският сос е подходящ за гарниране към риби, дивеч и др.
› Прочети
Босилекова паста
СосовеСмелете ядките. Добавете ги в кухненския робот или блендер с накъсаните листа босилек, мента и салвия. Добавете скълцания ситно лук, нарязаните маслини и пасирайте всичко до хомогенност. При непрекъсната работа на робота доливайте зехтина, като по желание може...
› Прочети
Сос Суго ди помодоро
СосовеЛукът и чесънът се запържват в зехтина до златисто. Доматите се попарват, обелват се и се режат ситно. Добавят се при лука и чесъна. Овкусява се със солта, черния пипер, поръсва се със захарта и се готви на тих огън около 40 мин. Прибавят се зелените подправки...
› Прочети
Зехтин с розмарин и чесън
СосовеСтръкчетата пресен розмарин се измиват старателно и се оставят да изсъхнат напълно. Зехтинът се загрява за 2 минути на котлона и в него се пускат почистените и пресовани/скълцани ситно скилидки чесън. Оставя се на умерен котлон за още 2-3 минути, след което ог...
› Прочети
Китайски фин кисело - сладък сос
СосовеЧесънът се счуква, джинджифилът се нарязва на ситно и се сипва заедно с чесъна в силно загрято олио, добавя се лукът. Пържат се на среден огън минута и половина. Добавят се захарта, оцетът, доматеното пюре, соевият сос, алкохолът, портокаловият сок и водата. Б...
› Прочети
Бешамелов сос за мусака
СосовеЗагрейте маслото и запържете брашното при непрекъснато бъркане. Доливайте и бъркайте с топлото прясно мляко, добавете 2 щипки сол. И снемете от котлона. При непрекъснато бъркане се добавят едно по едно яйцата, но след като сосът се е поохладил. Залейте с бешам...
› Прочети
Майонезен сос със сметана
СосовеСмесете майонезата, сметаната, наситнените съвсем дребно билки и подправки и овкусете със сол. Разбийте соса, докато стане гладък.
› Прочети
Дип с извара
СосовеСложете всички подправки и зеленчуци в блендера. Блендирайте, докато съставките се раздробят на едри парчета. После изсипете при изварата и разбъркайте хубаво, след което добавете лимонов сок. Сложете дипа в хладилника за около 30 минути.
› Прочети
Сос с кисело мляко и подправки
СосовеЗадушават се чесънът, коркумата и солта в чистото масло в малка тенджера на средно силен огън около 2-3 мин или докато чесънът омекне. Добавя се киселото мляко, червеният пипер и кориандърът и се задушават още 5 мин. Охлажда се и се поръсва с лютия червен пипе...
› Прочети
Франкфуртски зелен сос
СосовеЗелените подправки трябва да бъдат общо 300 г. Те се измиват и подсушават. Лукът се нарязва на ситно и се смесва в подправките. Добавят се оцета, киселото мляко, олиото, захарта и сметаната. Поръсва се със сол и черен пипер. Всичко се разбърква много добре. Яй...
› Прочети
Дресинг за всякакви салати
СосовеВсичко се смесва и се бърка до получаване на гладка смес. Босилекът се прибавя накрая. Това е много вкусен дресинг, който може да добавяте към различни салати. Дано ви хареса!
› Прочети
Сос по рибарски
СосовеДоматеното пюре се разрежда с рибния бульон. Чушките се изпичат, обелват се, почистват се от семенната част и се нарязват на ситно. Магданозът, изчистен от стъблата, също се нарязва на дребно. Всички продукти се смесват и прибавят към майонезата. Сместа се раз...
› Прочети
Сос Мадейра
СосовеНарежете съвсем ситно морковите, бекона, целината и лука. Направете вързопче от билките - магданоз, мащерка и дафинов лист. Загрейте маслото и запържете морковите, лука и бекончето, като добавите ароматното вързопче. След като зеленчуците добият приятен загар,...
› Прочети
Гръцки чеснов сос - Скордаля
СосовеЧесънът се пресова и към него прибавяме солта и галетата. Бъркаме до получаване на гъста смес. Добавяме оцетът и зехтина постепенно, като през това време се бърка постоянно. Пасираме добре цялата смес. Гръцкият сос Скордяла е много подходящ за пържена риба или...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
