Рецепти — Ястия с месо
Пилешки пържоли в марината
ПилешкоЛеко начукайте при нужда пилешките пържоли, като ги поръсите със сол, черен и бял пипер. Разбъркайте до гъстота на каша коняка, млякото, чили соса с щипка захар, малко сол, пасираната скилидка чесън и пипер, както и джинджифила. Намажете пържолките с помощта н...
› Прочети
Агнешка плешка с плънка от дроб
Агнешко месоМесото се измива и с нож се отваря пространството между кожата и ребрата. Посолява се отвътре. Мазнината се сгорещява, в нея се пържи нарязаният на ситно лук, добавя се оризът и след няколко минути се добавя черният пипер и нарязаният на ситно предварително св...
› Прочети
Къри с броколи и пилешко
ПилешкоЗагрейте малко мазнина в тефлонов голям тиган си сложете скълцания лук и нарязано на дребни парченца пилешко да се запържат, като ги бъркате. Долейте гореща вода да покрие месото, с разтворения в нея бульон. След завиране намалете котлона и задушете месото до...
› Прочети
Пъстърва със сос от домати
РибаИзчистената и измита риба се осолява и се оставя да престои 1 час. Нарязва се на парчета и се слага да се задуши с олиото и малко вода, докато водата изври и остане само мазнината. Доматите се настъргват на ренде и с получения сос се залива рибата. Ястието са...
› Прочети
Гювеч със свинско и бамя
СвинскоНарежете на кубчета патладжана, посолете и оставете да се отцеди от горчивината. След това изплакнете под течаща вода. Бамята почистете и бланширайте в подсолена кипяща вода с оцет. Доматите също бланширайте и за 20 секунди във вряща вода и ги обелете. Нарежет...
› Прочети
Картофи с агнешко
Агнешко месоНарежете агнешкото на порции и го запържете в олиото. Извадете запърженото месо и в същата мазнина сложете нарязания зелен лук, брашното и салцата. Посолете и добавете червения пипер. Долейте горещата вода и щом заври, пуснете и месото. Щом месото е полусварен...
› Прочети
Шаран, печен с картофи
РибаНаправете няколко разреза на почистения шаран и поставете в тях няколко парченца домати, чушки, морков, сланина. Нарязаните картофите сипете в тава. Поставете шарана с гръбнака нагоре, посолете, залейте със сметана и сгорещено масло, поръсете с червен пипер. С...
› Прочети
Оригинална гръцка мусака
ТелешкоНарежете на филии измитите патладжани без да ги белите и ги изпържете в олио до омекване. Изпържете в масло и ситно нарязания лук. Задушете доматите и ги пасирайте. В намазнена добре тава подреждайте ред патладжани, ред смляно месо и лука, като всеки ред посол...
› Прочети
Агнешко в гювечета
Агнешко месоМесото се измива и нарязва. Добавят се олиото, черният пипер, солта и нарязаните на ситно джоджен, копър и магданоз. Оставя се в хладилник за два часа. Разпределя се в гювечета, като във всяко се слагат парченца масло. Запичат се на силна фурна. Когато месото...
› Прочети
Хек на фурна
РибаКартофите се обелват и се нарязват на кръгчета. Разпределят се равномерно на дъното на йенска тенджера (с капак) и се посоляват. Отгоре се реди рибата, обилно намазана от двете страни с майонеза. Сипва се вода (да покрие само картофите). Пече се на средна фурн...
› Прочети
Октопод с доматен сос и маслини
РибаСварете октопода за около половин час в гореща подсолена вода. След това го измийте добре със студена вода и го отцедете. Загрейте зехтина и в него задушете лука. Прибавете чесъна и разбъркайте. Добавете захарта и отново разбъркайте. Доматите, които предварите...
› Прочети
Суфлето на градинаря
СвинскоНакълцайте лука и го запържете за кратко с каймата в сгорещената мазнина. Поръсете с брашното, овкусете със сол, черен пипер и риган. Добавете граха и нарязаните моркови, долива се малко гореща вода и се задушава всичко. Сварете картофите и ги намачкайте на ка...
› Прочети
Руски рибен пай
РибаФилето от пушена треска се разделя на няколко парчета, слага се в тиган заедно с водата и млякото, подправя се с магданоз, дафинов лист и черен пипер, а след като заври съдът се сваля от котлона. Рибното филе се отделя, обезкостява, накълцва на ситно и се слаг...
› Прочети
Печено агнешко със зелен лук
Агнешко месоПриготвя се смес от олиото, червени и черния пипер, солта и чаша вода. Разбъркват се, докато се разтворят добре подправките. В нея се овалват нарязаните порции месо и се подреждат в тава. Лукът се нарязва и се слага върху порциите. Наливат се една-две 1 чаши в...
› Прочети
Пуйка по пазарджишки
ПуешкоПуйката се посолява и овкусява с черен пипер отвсякъде, поставя се в тавичка върху 1 кг. накълцано кисело зеле. Пече се на умерена фурна, като се обръща периодично, а зелето се долива с вода. Останалото накълцано кисело зеле се вари с 200 мл олио /мас/, 1 с.л....
› Прочети
Свински бут с топено сирене в гювеч
СвинскоНарязваме свинското месо на средно големи парчета. Овкусяваме ги със сол и черен пипер. Лукът, чушката и топеното сирене се нарязват на дребни парченца. Поставяме зеленчуците в дълбок съд, добавяме киселото мляко и наливаме 450 г хладка вода. В гювеч редим еди...
› Прочети
Печено пуешко с тиква
ПуешкоСварете порционираното пуешко в тенджера под налягане с достатъчно подсолена вода, зърна черен пипер за около 90 минути. След това отцедете месото и прецедете 1 ч.ч. от бульона. Останалия може да ползвате за супа. Запържете в част от олиото нарязаните лук и мо...
› Прочети
Заешко с картофи на фурна
ЗаешкоПочистете лука и чесъна и ги пасирайте заедно с виното, захарта, 1 с.л. масло, сол и черен пипер на вкус, няколко стръка магданоз и доматеното пюре. С получения сос намажете обилно парчетата заешко и оставете да престоят така за 1 час, покрити с фолио. Почисте...
› Прочети
Паеля с пилешко
ПилешкоНарежете пилешките гърди на еднакви малки хапки и ги запържете в сгорещен зехтин до зачервяване. Добавете нарязаното на колелца чоризо или бекон и бъркайте, докато и той се запържи. След това прибавете скълцаните лук, чушки и домати и запържете за 2-3 минути,...
› Прочети
Телешко рагу
ТелешкоИзпържете в масло ситно нарязаните лук, магданоз, майорана и сланината. Прибавете нарязаното на кубчета месо и посолете. Изпържете, налейте виното, прибавете нарязаните гъби, малко бульон, щипка индийско орехче и задушете под похлупак до омекване на месото. По...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
