Рецепти — Ястия с месо
Раци с царевица и кисели краставички
РибаСмесете майонезата с надробеното месо от раци и риба. Прибавете нарязаните на кубчета кисели краставички, маслините и царевицата. Наръсете с черен пипер и сол. Разбъркайте салатата и поднесете с резенчета лимон.
› Прочети
Телешка глава в шкембе
КарантияИзчистете и измийте добре телешката глава и шкембето и ги натрийте със сол и черен пипер. Накълцайте лука и морковите и ги запържете в 3/4 ч.ч. мазнина. Отделно запържете каймата в другата мазнина и я овкусете със сол, черен и червен пипер. Прибавете запържени...
› Прочети
Вкусни панирани калмари
РибаСложете почистените калмари във вряща вода. След 5 минути ги извадете и обелете кожата им. Нарежете ги с кухненска ножица на кръгове с дебелина около 1 см. Варете ги в подсолена вода около 30 минути, докато месото им омекне напълно. Оставете ги в гевгир, за да...
› Прочети
Задушена риба с праз и ябълки
РибаНарежете рибата на дебели шайби. Подправете с оцет и сол. Нарежете праза на кръгчета, добавете рендосаните ябълки и щипка сол. Наредете в тенджера половината от сместа, рибата, другата част от сместа и полейте с мазнината. Сложете похлупак на тенджерата и варе...
› Прочети
Пържени ребърца по сечуански
СвинскоМесото заедно с костите се нарязва на продълговати парченца, заливат се с вода и след кипване се варят 30 мин. Продуктите за марината соев сос 2 с. л. , захар 1 с. л. , оцет 1 с. л. , лютия сос половин чаена лъжичка джинджифил се сместват и в нея се накисват с...
› Прочети
Касапски гювеч
СвинскоНарежете свинското, телешкото, пилешкото и дреболиите на едри парчета, а наденицата и суджука разполовете. Запържете всичко в голяма тенджера със сгорещена мазнина, докато си смени цвета и прехвърлете в голям гювеч. Нарежете на едро лука и картофите и ги запър...
› Прочети
Котлети от ярешко с горчица
Агнешко месоСложете ярешките котлети в намазнена тава с малко сол и черен пипер, похлупете с алуминиево фолио и ги опечете на около 220 градуса от двете страни. Наситнете магданоза, разбъркайте го с лимоновия сок, прибавете леко влажните и натрошени филии хляб, смляния че...
› Прочети
Свинско месо със сладко-кисел сос
СвинскоМесото се нарязва на едри кубчета, които се посоляват и се панират в разбитото яйце и в царевично брашно. Изпържват се до златисто в обилно количество мазнина, отцеждат се и се оставят на топло. Приготвя се сосът. Почистените и нарязани на ивички чушки, джиндж...
› Прочети
Задушвана ципура с домати и гъби
РибаНарязваме рибата на порции и посоляваме или по желание може да я оставите цяла, след като я почистите. Слагаме в широка тенджера нарязаните моркови, целина и лук. Нареждаме отгоре рибата и прибавяме зехтина, виното и бульона. Захлупваме и задушаваме на тих огъ...
› Прочети
Яхния от свинско месо със зрял фасул
СвинскоПредварително накиснатия във вода фасул измивате, отново заливате със студена вода и го сварявате на тих огън. Нарязвате месото на средно големи парчета и го задушавате заедно със ситно нарязания лук, докато се стопят тлъстините. Прибавяте червения пипер и дом...
› Прочети
Телешки гювеч със зарзават
ТелешкоНарязвате месото на парчета и го слагате в тенджера. Подправяте с черен пипер и сол. Прибавяте 2 с.л. олио и ситно нарязания лук, заливате с вода, колкото да се покрие месото и варите на умерен огън. Когато месото се свари, сипвате вътре гювеча от консерва, ко...
› Прочети
Квебекски пай с телешко и свинско
ТелешкоСложете двата вида месо в голяма купа, прибавете нарязания лук, бахара и подправките. Размесете добре. Прехвърлете в голяма тенджера с дебело дъно и пържете около 20 минути на умерен огън докато покафенее. Свалете тенджерата от огъня, прехвърлете месото в друг...
› Прочети
Миди по испански
РибаМидите се сваряват в подсолена вода и след като се отцедят, се запържват в част от олиото. В останалото олио се запържва нарязаният на ситно лук. Поръсва се с брашното и се добавя доматеното пюре, разредено с част от водата от варенето на мидите. Добавят се ми...
› Прочети
Пилаф с месо
ТелешкоНарязваме месото на тънки парчета, като отстраняваме мазнината. Нарязваме фино джинджифила, лютата чушка и лука. Сваряваме ориза с гореща вода, изплакваме го със студена, слагаме го в тенджера и го покриваме с кърпа. Загряваме 3 с. л. олио и задушаваме в него...
› Прочети
Телешки шишчета с лимон
ТелешкоПасирайте лука, чесъна и магданоза. Добавете и останалите продукти разбъркайте до получаването на еднородна маса. Нарежете телешкото месо на кубчета, а чушките на парчета, подходящи за нанизване на шишчета и ги залейте с маринатата. Приберете продуктите в хлад...
› Прочети
Мусака с шунка и карфиол
КолбасиИзчистете карфиола, накъсайте го на розички и го сварете в подсолена вода до омекване. Отцедете го и половината от него наредете в тавичка. Отгоре сложете ситно накълцаната шунка и върху нея - останалият карфиол. Разбийте яйцата с киселото мляко, посолете на в...
› Прочети
Испанско пиле
ПилешкоНамажете пилешките бутчета със сол и червен пипер. Загрейте зехтина в тиган. Сложете вътре пилешките бутчета с кожата надолу и пържете. Загрейте останалата част от зехтина в тиган и сложете вътре бекона. Когато бекона започне да пуска мазнината си, изсипете въ...
› Прочети
Грузинско сациви с пилешко месо
ПилешкоПилешкото месо се слага в тенджера, залива се със студена вода, колкото да го покрие и се вари на силен огън 5 минути. Пяната се отстранява. Добавя се солта и котлонът се намалява. Вари се 40 минути на бавен огън, като от време на време се маха излизащата на п...
› Прочети
Пилешко в сметанов сос с горчица
ПилешкоСварете пилешкото месо, нарежете го и го оставете в огнеупорен съд на топло. На съвсем леко загрят котлон разбийте жълтъците, добавете оцета и продължете да биете, докато сместа се сгъсти. Внимавайте да не заври. Прибавете горчицата, бульона и захарта при непр...
› Прочети
Ароматна печена скумрия
РибаВсички подправки се разбъркват със зехтина и лимоновия сок. С така получения сос се намазват скумриите, които предварително са стояли за 1 нощ във вода (ако са пушени). Оставят се да се мариноват в съд с капак за няколко часа. След това се загрява скара с плоч...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
