26°
Рецепти — Ястия с месо
Руло със спанак
СвинскоНарежете на ситно зеленчуците. Задушете в маслото гъбите и лука, докато се изпари напълно водата. Прибавете спанака, магданоза, копъра, галетата, черния пипер и продължете да задушавате още 5 минути. Разрежете месото и го начукайте с чукче за да се получи по-г...
› Прочети
Свинско с аспержи
СвинскоС помощта на остър и дълъг нож направете джоб в средата от едната страна на филето и го поразширете с ръце. Равномерно овкусете месото със сол и черен пипер вън и вътре. Скълцания чесън, магданоз и горчицата объркайте добре и с тази паста намажете вътре в джоб...
› Прочети
Шкембе на фурна
КарантияШкембето се почиства и сварява в зеленчуков бульон. Отцежда се и се нарязва на парчета или ленти. Всички зеленчуци се рендосват на тънко и се слагат да се запържат за няколко минути в сгорещено олио. Шкембето се овкусява със сол, черен пипер и майорана и се из...
› Прочети
Пилешки сърца в гювече
КарантияПочистете пилешките сърца и ги сложете да се задушат за 10 минути в зехтина. Може да ги разпределите направо 2 гювечета без да ги задушавате и да ги печете 45 минути. Ако ги задушите, печенето се намалява. След като ги разпределите в гювечетата добавете подпра...
› Прочети
Курбан с агне
Агнешко месоКарантията на агнето се измива добре, нарязва се и се сварява в подсолена вода. В част от мазнината се задушава нарязаният лук и подправките. Добавя се оризът и малко бульон от варенето на дреболиите. С тази смес се пълни предварително измитото и посолено отвъ...
› Прочети
Заешки бутчета с плънка
ЗаешкоЗаешките бутчета се обезкостяват, измиват, подсушават и намазват със зехтин. Сложете в малка тавичка за печене половин супена лъжица зехтин. Включете фурната на 210 градуса и оставете да се затопли. Нарежете маслините на продълговати ленти. Размесете с почисте...
› Прочети
Мезе за рибни ценители
РибаФилето се натрива със смес от морската сол и захар и се овалва в смлян черен пипер на вкус. След това се поръсва с нарязания на ситно копър. Парчетата се увиват в домакинско алуминиево фолио и се прибират на студено в хладилника за не повече от 24 часа. Това м...
› Прочети
Риба кавърма
РибаПочистете рибата от главата, люспите (ако има) перките, кожата и костите. Нарежете на парченца и запържете в сгорещеното олио. Изваждаме готовата риба и я поставяме в дълбока тенджера. Добавяме клонките чубрица. В загрятата мазнина от пържената риба запържваме...
› Прочети
Пьоркьолт от карантия
КарантияИзмийте добре карантията под студена вода. Сложете я в тенджера със солена вода и се вари. Малко преди да се свари напълно, излейте водата и нарежете карантията на ленти. Междувременно нарежете лука и го запържете със ситно нарязания бекон. Когато придобия зла...
› Прочети
Маринована риба
РибаПочистената и измита под студена течаща вода риба се отцежда, нарязва на парчета, които се посоляват. От водата, оцета олиото/зехтина и подправките пригответе марината, която трябва да варите 5 минути. Рибата подредете в буркани - ред риба, ред ситно нарязан л...
› Прочети
Селски рибник
РибаПочистете рибата и я нарежете на шайби. Овкусете я със сол, черен пипер, червен пипер и малко олио и приберете на студено. Загрейте олиото и запържете ситно нарязания лук и гъби и морковите, нарязани на колелца. Когато лукът придобие златист загар добавете мал...
› Прочети
Джолан гулаш
ТелешкоНарежете месото на хапки, оваляйте ги в брашното и го запържете в загретия зехтин, докато си смени цвета. Извадете го и в същата мазнина запържете лука, скълцания чесън и чушките, нарязани на ивички. Запържете ги на 5 минути и добавете пак месото. Прибавете че...
› Прочети
Печено свинско с бирен сос
СвинскоПочистете месото, ако има излишни мазнини. Смесете солта и стритите мащерка и риган и втрийте подправките в месото. Месото се запържва от всички страни в нагорещеното растително масло. Поставя се в тавичка, а в тигана се задушава ситно нарязаният лук и скилидк...
› Прочети
Дроб по воденичарски
КарантияЛук се нарязва на едро и се задушава, прибавя се дроба, нарязан на хапки и печени чушки. Подправя се с черен пипер, сол и чубрица. Когато дроба е почти готов се прибавя червен пипер и 50 мл. вино. Готви се докато остане на мазнина.
› Прочети
Тюрлю гювеч
Агнешко месоНарежете агнешкото на хапки и добре го посолете и поръсете с черен пипер. В голям съд на котлона сложете чаша вода да се загрее и сложете агнешкото да се задуши. Щом водата изври, прехвърлете месото в пръстен гювеч или огнеупорен съд. Нарязания на кубчета патл...
› Прочети
Пилаф с овнешко месо
Агнешко месоИзпържете нарязаното на кубчета месо, прибавете настърганите моркови и нарязания лук. Изпържете. Прибавете доматеното пюре, 700 мл вода, черен пипер и възварете. Добавете изплакнатия ориз и отново възварете. Захлупете тенджерата с капак и задушавайте в слаба ф...
› Прочети
Рибни кебапчета на скара
РибаСмелете сланината и я смесете добре с рибената кайма. Прибавете пасиран лук, черен пипер и сол, след което омесете отново с навлажнени ръце. Оформете кебапчета и ги изпечете на намазнена скара. По желание сервирайте с пържени картофи.
› Прочети
Заешко в гювеч
ЗаешкоМахнете кокалите на заешкото месо и го разрежете на парчета. Загрейте зехтин и го изпържете равномерно за малко. Нарежете праза, лука, морковите и гъбите. Посолете зеленчуците и ги задушете за няколко минути в същата мазнина, като прибавите и виното. Овкусете...
› Прочети
Лесно Пиле фрикасе
ПилешкоОстържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. Нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. Посолете и поръсете с черен пипер. Полейте с виното, прибавете брашното, пилешкият бульон и нарязаните моркови. Печете 30 м...
› Прочети
Пилешки бутчета с лимони и вино
ПилешкоЛимоновата кора се настъргва. Лимоните се нарязват и с тях се натриват бутчетата. Поръсват се със сол и черен пипер. Всяко бутче се завива във фолио, в което има по 1 супена лъжица зехтин и малко нарязан на шайби лук. Заливат се с малко вино, завиват се и се п...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
