Рецепти — Ястия с месо
Бъбреци със сос бренди
КарантияПочистете и изкиснете бъбреците. Нарежете ги на парчета и ги оваляйте в брашно. Изпържете ги. Извадете ги от мазнината и ги поръсете с черен пипер и сол. В мазнината разбъркайте коняка, горчицата и сметаната. Кипнете и върнете бъбреците в соса.
› Прочети
Риба, печена в земя по руски
РибаРибата се изчиства, измива се, натрива се със сол и се намазва с олио. Във всяка риба се слага по 1 дафинов лист и по 10 грама масло. Всяка риба се завива в чисто парче плат, напоено с олио. Връзва се с конец. Прави се дупка в земята, слагат се рибите, затрупв...
› Прочети
Пълнено пиле
ПилешкоПилето е измива и изчиства. Полива се с лимоновия сок и се натрива от вътрешната страна и от външната страна със сол и черен пипер. Дробчетата се измиват, изчистват от ципите и нарязват на дребно. В тиган с 1 с. л. масло , леко се запържват чесъна, добавят се...
› Прочети
Бутчета с бира
ПилешкоОсолете пилешките бутчета и ги поръсете с черен пипер. Сложете ги в намазнена тава, полейте около тях с бирата, водата и олиото. Върху бутчетата разпределете парченца масло. Поръсете още веднъж с червен пипер и др. подправки на вкус и ги сложете да се пекат в...
› Прочети
Запечени кренвирши с кашкавал
КолбасиОбелете кренвиршите и с нож ги цепнете по дължина от едната страна. В цепнатините сложете тънки резени кашкавал, който може да замените с пушено сирене. Поръсете с подправки - черен и червен пипер, както и чубрица. По желание може да добавите друга подходяща п...
› Прочети
Руски класически холодец
СвинскоСвинските крачета се измиват, морковите се обелват. Чесънът и лукът се обелват. Крачетата, солта, черният пипер, дафиновите листа, лукът, чесънът и морковите се слагат в тенджера със студена вода и се кипват. След като кипнат, се варят на минимална степен окол...
› Прочети
Телешки кебап със сос Терияки
ТелешкоПочистете цялата излишна мазнина от месото и го нарежете на тънки ленти. Нагънете лентите и ги нанижете на дървени шишове. Смесете бульона, сосовете, лимоновия сок, меда, ситно нарязания лук, пресования чесън и джинджифила и разбъркайте добре. С получения сос...
› Прочети
Суфлето на градинаря
СвинскоНакълцайте лука и го запържете за кратко с каймата в сгорещената мазнина. Поръсете с брашното, овкусете със сол, черен пипер и риган. Добавете граха и нарязаните моркови, долива се малко гореща вода и се задушава всичко. Сварете картофите и ги намачкайте на ка...
› Прочети
Бяла мусака
СвинскоЗапържете каймата и ситно нарязания лук. Добавете измитите и нарязани картофи. Когато леко поомекнат, сипете топла вода колкото да покрие картофите. Овкусете със сол и черен пипер. Когато стане готова мусаката я поднесете топла с настърган кашкавал отгоре.
› Прочети
Шведски пастет от дроб
КарантияНарежете почистения дроб на по-големи парчета и го смелете със сланината в машинка за месо. Изпържете нарязания на ситно лук в масло до пожълтяване. След като изстине, прибавете го към дроба, заедно с нарязаните на ситно сардини, разбърканите със сметаната яйц...
› Прочети
Панирани калмари с пармезан
РибаПочистете калмарите, като отделите и нарежете пипалата. Загрейте зехтина и задушете до омекване зеления лук, чесъна и спанака, след което ги оставете да се охладят. Разбъркайте рикотата със спанака, мащерката, хлебните трохи, магданоза, лимоновата кора и 1 бел...
› Прочети
Кумско пиле
ПилешкоВземете 1 готово печено пиле и го забучете добре върху бирена бутилка право. Пробийте внимателно дупка в долната част на 1 яйце и оставете белтъкът и жълтъкът да се изтекат. С помощта на клечка забучете яйцето като глава на пилето. Нарисувайте му лице с мустац...
› Прочети
Скумрия пълнена с лимон на фурна
РибаПочистете 7 лимона от кората семките и белите ципи, за да остане само жълтата част на плода. Пасирайте я заедно с чесъна, маслото, зехтина, копъра, пармезана и захарта. С тази паста намажете обилно от вътре и вън осолената и поръсена с черен пипер скумрия. Ост...
› Прочети
Пъстърва с бяло вино и целина
РибаФилетираме рибата и посоляваме на вкус. Нареждаме в подходяща тенджера, намазана с масло. Добавяме нарязаните на колелца лук, моркови, целина, маслото и виното. Захлупваме с капак и задушаваме 20-30 минути на умерен огън. Гарнираме с варените картофи или микс...
› Прочети
Зелеви сарми с булгур и свинско
СвинскоЗадушете измития булгур в разтопената мас. Когато поомекне прибавете ситно нарязаното със сатър свинско месо и запържете с него. Поръсете червения пипер, объркайте добре и по желание добавете черен пипер и сол. Завийте сармите и ги подреждайте в тенджера. Доле...
› Прочети
Пиле Три Сирена
ПилешкоНарязваме пилешките гърдички на кубчета (1х1 см горе долу) и ги мариноваме с малко зехтинче, соевото сосче, сол, захар и подправка по избор, която не оцветява. Оставяме ги да поемат добре от подправките за около 1-2 часа. Загряваме тиган на висока температура...
› Прочети
Заек по ловджийски
ЗаешкоЗаекът се одира от кожата, почиства се от вътрешностите, измива се със студена вода и се накисва за 3 до 5 часа в студена вода. След това се залива в марината, приготвена от оцет, вода, черен пипер и дафинов лист, и престоява в нея до 12 часа (ако е млад) или...
› Прочети
Тунизийски шишчета с пилешки дробчета
КарантияПочистете дробчетата и ги измийте. Смесете всички подправки и оваляйте дробчетата в тях. Нанижете дробчетата на шишчета, като редувате с нарязаните чушки. На всяко шишче сложете по 1 дафинов лист. Запечете ги на загрят грил за 4-5 минути. Сервирайте ги поръсен...
› Прочети
Кюфтета от пиле
ПилешкоОбезкостете пилето, нарежете месото на парчета и ги смелете в машинка за мелене. Може да използвате и кухненски робот. Накиснете хляба във вода и го отцедете. Морковите настържете на най-финото ренде. Разбъркайте пилешкото с морковите, чушката, наситнения лук,...
› Прочети
Бяла риба на скара
РибаИзмивате филетата и ги подсушавате с кърпа. Овкусявате ги с черен пипер и сол. Заливате със зехтина. Изпичате рибата на скара и я сервирате, поръсена със ситно нарязан магданоз и резенчета лимон.
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
