Рецепти — Ястия с месо
Печено коледно свинско филе със сушени кайсии
СвинскоНа филето се прави разрез с остър нож в средата и в него се слагат сушените кайсии предварително накиснати най малко за 20 мин. в бяло вино. Ако има кожа или мазнина на гърба, се нарязва на ромбчета. Натрива се със сол и пипер. Месото се слага на решетка в тав...
› Прочети
Пържоли в сос от синьо сирене
СвинскоКотлетите леко се начукват с дървен чук, поръсват се със сол и черен пипер и се намазват обилно със зехтин. Месото се запича в грил тиган за 5-6 минути на страна до готовност. Лукът се нарязва на ситно, а беконът на пръчици и се запържват за около 5 минути в с...
› Прочети
Пържено пиле с пармезан
ПилешкоРазделете пилешкото месо на отделни порции и го овкусете с малко черен пипер и сол. Загрейте мазнината. Разбийте яйцето. Потапяте парчетата пилешко последователно в яйце, пармезана и най-накрая в галетата. Изпържете до готовност в силно сгорещена мазнина.
› Прочети
Кюфтета с нахут и кайма
СвинскоНакиснете нахута от предната вечер във вода. На следващия ден го сварете, като накрая отделите и люспите от сварения нахут. Смесете го в кухненски робот с пресования чесън, зехтина или олиото, малко скълцан магданоз, мляния кимион, малко кориандър на вкус, чер...
› Прочети
Плакия от паламуд
РибаНарежете лука и морковите на по-едри кръгчета. Загрейте олиото и ги запържете. Прибавете едро нарязаните на кръгчета картофи и 2 домата. Посолете на вкус и оставете ястието да се готви до омекване на картофите. Снемете от котлона и добавете ситно нарязаната це...
› Прочети
Агнешко шиш кебап
Агнешко месоНарежете агнешкото месо на средно големи парчета. Овкусете ги със сол и черен пипер и ги залейте с олиото. Нанижете шишове, като редувате парчета месо, гъби, цели или срязани на две и люти чушки. Така приготвените шишове се изпичат до готовност на скара или пл...
› Прочети
Задушена змиорка
РибаРибата се изчиства, отстранява се кожата и месото се нарязва на дълги ивици. Посолява се и се оставя да престои половин час. След това се измива и се подсушава. Запържва се в загрятото масло и изпържената змиорка се поръсва с брашно. Добавят се подправките, на...
› Прочети
Свинско с картофи и сирене
СвинскоМаслото се загрява в дълбок тиган, добавя се и соевия сос. През това време свинското се нарязва на малки парченца, лукът се нарязва на ситно (много ситно), а картофите предварително запечени с подправки по ваш вкус също се нарязват. В загрятото масло, слагате...
› Прочети
Апетитно свинско със сушени домати
СвинскоНарязваме месото на хапки и го задушаваме в тиган с малко мазнина за не повече от 6-7 минути. Прехвърляме хапките в тава и добавяме към тях нарязаните гъби, лук и сушени домати. Поръсваме с черен пипер и сол(на вкус). Заливаме с виното и олиото (В къщи предпоч...
› Прочети
Задушена скумрия със зеленчуци
РибаВ намазан с мазнина съд се нарежда почистената, измита и нарязана на порции или цяла риба. Покрива се с предварително задушените в част от мазнината ситно нарязани лук, целина и моркови. Поръсва се с накълцан магданоз и се покрива с кръгчета домати. Добавят се...
› Прочети
Пиле във фолио
ПилешкоПочистете, измийте и подсушете пилето. Овкусете го равномерно вън и вътре със сол, черен пипер, шарен пипер. Намажете го с масло добре по кожата и остатъка сложете във вътрешността му заедно с по-голямата част от лимона и магданоза. Сложете пилето в лист фолио...
› Прочети
Пилешки сач
ПилешкоНамажете сача обилно с олио и го сложете да се загрее. Нарежете пилешкото на парчета, чушките - на ленти, лука и морковите - на колелца или полумесеци, а картофите - на тънки филии, след като ги обелите. Върху загряния сач сипете пилешкото, разбъркайте, докато...
› Прочети
Пилешко филе с естрагон и пюре от целина
ПилешкоПриготвяме марината от бялото вино, сол, естрагон, черен пипер, сух чесън и зехтин. Към нея прибавяме пилешкото филе. Оставяме в хладилника за около 2 часа. През това време приготвяме пюрето. За пюрето измиваме и обелваме картофите и целината. Нарязваме ги на...
› Прочети
Агнешко с пресен чесън
Агнешко месоМестото се почиства и измива. Нарязва се на парчета, залива се с вода, колкото да е покрито и се слага на огъня. Прибавят се ситно нарязаните лук и чесън, черен пипер, чубрица и сол на вкус. Вари се на тих огън, докато месото омекне. Междувременно брашното се...
› Прочети
Пиле с доматен сос
ПилешкоНарежете пилешкото на порции и го сложете леко да се запържи в малко мазнина. В същия съд добавете още малко олио и запържете наситнения лук. След малко добавете настърганите на едро ренде морков и пресования чесън. Сложете да се задуши под капак до омекване,...
› Прочети
Пъстърма от свински сърца
КарантияСърцата се разрязват на две и се измиват с течаща вода. Отцеждат се и се поръсват със сол - около 70 гр на 1 кг месо. Престояват на студено в хладилник 1 седмица. Правим силна саламура с разчет 1.5 л вода + 100 г сол, в която пускаме сърцата за още 7 дена. Отц...
› Прочети
Свинска кавърма в гювеч
СвинскоНарежете свинското от бут на по-едри хапки и го поръсете щедро със сол и черен пипер. Загрейте мазнина в широк тиган или тенджера и на 2 пъти изпържете свинските късчета до леко зачервяване. Запърженото месо извадете и в същата мазнина запържете нарязания едро...
› Прочети
Глазирани пилешки крилца на фурна
ПилешкоВ голяма купа разбъркайте заедно кетчупа, захарта, сосът Уорчестър, оцета, морска сол и черен пипер на вкус. Отделете една голяма част от соса, а в останалата накиснете пилешките крилца. Оставете да престоят в соса за 1/2 час. Загрейте фурната и намазнете леко...
› Прочети
Задушени пилешки воденички
КарантияПочистете воденичките и ги варете до омекване. Прецедете ги и ги измийте добре. Оставете си около 250-300 мл бульон. Нарежете лука на полумесеци. Задушете го под капак в олиото и отделения бульон. Когато лукът поомекне добавете нарязаните на ситно домати. Приб...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
